Natural Wine salon room 昼から飲める

2018.6.9  

昼から飲めるワインBAR
自然派ワイン専門店。Natural Wine salon オープンいたしました。
グラス¥1300〜(税込)
ボトルワイン¥7500〜(税込)





2018.6.9  

高級感溢れるワインBAR Natural Wine salon がオープン。

こだわりの自然派ワインを集めた大人の空間です。

問い合わせリンク

 シャンパーニュ フェルナン・ルメール

 1903 年 、フェルナン・ルメール氏 が Hautvilliers (オーヴィレ) 村にRM メゾンを設立しました。ドン・ペリニヨンが活動していた修道院のすぐそば にあるシャンパーニュ地方一古いぶどう畑で 6ha をウルトラ・レゾネ栽培し ています。歴史的に 100 年以上のRMメゾンはとても珍しいです。伝統的な 道具を使い続け、家族経営でシャンパーニュを造る伝統を守っているメーカ ー です。現在、4代目エレーヌ氏がシャンパーニュ専門学校を卒業した後、 父親と一緒にワイナリー活動をしています。

 シャンパーニュ イヴルファン

ランス山地域の南部、アヴネー・ヴァル・ドールにあるビオのとても小さな メーカーです。1971 年から有機栽培を行い、合わせて 3ha(60% Chardonnay 40% Pinot Noir) を栽培しています。シャンパーニュ地方では初めてビオラベ ルを貰ったメーカーの一つです。また特色として、アカシア木造りのタル を使い、すべてのワインはタル醗酵と熟成をしています。2008 年から シルヴィー氏はワイナリーの当主になりました。素敵な女性の手により、 しっかりとした味とエレガンスを併せ持つシャンパーニュを作っています。

 シャトー・ラ・クロワ・デ・パン

 ローヌ地方のヴォークルーズ県にあるユネスコの生物圏、マザン村のメーカーです。 ヴァントゥ山とモンミライユ峠の間に 33ha を栽培しています。1998 年から有機栽培 を行い、ボーム・ド・ヴニーズ、ジゴンダス、ヴァントゥを造っています。ヴォーク ルーズ県で、最初にビオのラベルをもらったワイナリーです。